Sauerkirsch-Pfirsich-Konfitüre

Rezept vom Süße Küche-Team

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4,5 (2)

Zubereitungszeit 50 min.

SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Für ca. 8 Gläser à 250 ml

750 g Sauerkirschen (entsteint gewogen)
750 g Pfirsiche (entsteint gewogen)
750 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

Saft von 1 Zitrone
5 EL Kirschwasser (oder Pfirsichlikör)

Zubereitung

Sauerkirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Pfirsiche kurz mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Ebenfalls entsteinen. Kirschen und Pfirsichfruchtfleisch mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Mit dem SweetFamily Gelierzucker in einem großen Topf vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kirschwasser oder Pfirsichlikör unterrühren. Konfitüre randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.