für ca. 4 Gläser à 230 ml

• 500 g Rote Bete
• 1 Prise Salz
• 500 g Erdbeeren

• 100 ml Holundersaft
• 350 g SweetFamily Gelierzucker 3:1
• 1 Prise Zimt

Rote Bete schälen, fein würfeln und mit 200-300 ml Wasser und Salz 10-15 Minuten weich garen. Mit dem Passierstab fein pürieren oder durch ein Sieb passieren. Erdbeeren putzen, waschen und klein schneiden. Mit Roter Bete, Holundersaft, Gelierzucker und Zimt in einem großen Topf mischen und zum Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen, sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen. 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.

Nährwerte pro Glas:

• kcal: 432
• kJ: 1810
• Eiweiß (g): 12.0
• Kohlenhydrate (g): 94.5
• Fett (g): 0.7