• 500 g Rhabarber
• 250 g Stachelbeeren
• 250 g Kiwi

• 50 ml Rum
• 1 kg SweetFamily Gelierzucker 1:1

Den Rhabarber waschen, vom Blattsatz befreien, abwiegen und in kleine Stücke schneiden. Die Stachelbeeren waschen, Blüten und Stiele sorgfältig entfernen. Die Kiwi schälen, abwiegen und würfeln.

Die Früchte mit dem Gelierzucker 1:1 mischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann ca. vier Minuten lang sprudelnd kochen lassen. Den Rum eingießen und sofort mit einem Deckel bedecken, dann unter leichtem Schwenken den Rum in die Masse unterarbeiten.

Nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.

Nährwerte pro 100 g:

• kcal: 217 kcal
• Eiweiß (g): 384 mg
• Kohlenhydrate (g): 50,5 mg
• Fett (g): 146 mg