Für 3-4 Gläser

• 600g Papayas (Fruchtfleisch)
• 400g Himbeeren

• 1 Zitrone
• 1 kg SweetFamily Gelierzucker 1:1

Die Papayas halbieren, die Kerne entfernen, die Hälften schälen und abwiegen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Himbeeren gründlich verlesen.

Die Papayawürfel mit den Himbeeren und dem Gelierzucker 1:1 vermischen, dann 3-4 Stunden ziehen lassen, die Zitrone auspressen und den Saft dazugeben. Die Frucht-Zucker-Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt.

Die Konfitüre nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwerte pro 100:

• kcal: 203