Für 7 Gläser à 200 ml

• 1 kg rote Johannisbeeren
• Saft ½ Zitrone

• 1.2 kg SweetFamily Gelierzucker 1:1
• 200 g Blaubeeren

Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Mit 50 ml Wasser zum Kochen bringen, 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren platzen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Früchte auf ein Safttuch geben, abtropfen lassen, dann gut durchpressen. 750 ml Saft abmessen, mit Zitronensaft und SweetFamily Gelierzucker mischen. In einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Wenn das Gelee kocht, Blaubeeren zufügen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelee randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser geben, fest verschließen. 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen, damit die Luft entweicht. Während des Erkaltens Gläser mehrmals wenden, damit sich die Blaubeeren gleichmäßig verteilen.

Nährwerte pro Glas ca.:

• kcal: 747
• kJ: 3130
• Eiweiß (g): 14.0
• Kohlenhydrate (g): 171.5
• Fett (g): 0.5