für ca. 6 Gläser à 250 ml

• 1 kg Heidelbeeren
• 1 Zitrone

• 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

1. Die Heidelbeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen, abwiegen und leicht zerdrücken. Die Zitrone auspressen.
2. Den Heidelbeerbrei mit dem Zitronensaft und SweetFamily Gelierzucker 2:1 vermischen. Die Frucht-Zucker-Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt.
3. Die Konfitüre nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

Tipp: Um den Fruchtgeschmack zu intensivieren, können Sie kurz vor dem Abfüllen 4 cl Rum zur Konfitüre dazugeben.

Nährwerte pro 100 g:

• kcal: 154
• Eiweiß (g): 0.5
• Kohlenhydrate (g): 35.6
• Fett (g): 0.4