• 1 kg Kürbis
• 300 g Zwiebeln geschält, fein gehackt
• 100 g Banane geschält, fein gehackt
• 100 g Ingwer geschält, fein gerieben

• rote Pfefferkörner oder Chilischoten
• 500 g SweetFamily Gelierzucker 3:1
• 1 TL rote Pfefferkörner
• Salz und Pfeffer und andere Gewürze zum Abschmecken

Den Kürbis teilen, entkernen und die Schale abschneiden. Das Kürbisfleisch wiegen und fein raspeln. Die Zwiebeln und die Banane schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben.
Alle Zutaten mit dem Gelierzucker 3:1 vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Zubereitung 3 Minuten kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht anbrennt. Das Chutney sofort in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwerte pro 100 g:

• kcal: 134
• Eiweiß (g): 1,15
• Kohlenhydrate (g): 31,1
• Fett (g): 2,33