Erdbeer-Maracuja-Konfitüre

Rezept vom Süße Küche-Team

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5,0 (1)

Ruhezeit 3-4 Std.

Zubereitungszeit 10 min.

SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Für ca. 3 Gläser

1,3 kg Erdbeeren
200 g Maracujas

2 EL Zitronensaft
500 g SweetFamily Gelierzucker 3:1

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, von Blättern und Stielen befreien, abwiegen und pürieren. Die Maracuja halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, abwiegen und pürieren.

Das Erdbeer- und Maracujamus mit dem Zitronensaft und Gelierzucker 3:1 vermischen. Die Frucht-Zucker-Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt.

Die Konfitüre nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

Süße Küche-Tipp: Anstelle der frischen Maracujas können Sie auch 200ml Maracujasaft verwenden.