Für 3 Gläser:

• 500 g SweetFamily Bio-Gelierzucker 1:1 aus Rohrzucker
• 300 g Erdbeeren

• 200 g Brombeeren
• 2 Stangen Vanille

Die Erdbeeren in Stücke schneiden. Nur die sehr großen Brombeeren durchschneiden. Die Beerensorten mit dem Bio Gelierzucker mischen und gut ziehen lassen, damit auch Saft entsteht. Das Beerenmus mit dem Gelierzucker erhitzen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Falls Schaum entsteht, abschöpfen. Die Vanillestangen längs halbieren und das Vanillemark auskratzen und zur Konfitüre geben. Nicht mehr kochen.
Sehr heiß in vorbereitete Gläser geben, gut verschließen und etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen. Anmerkung:Durch die Vanille gibt es einen angenehmen milden Geschmack.