4 Gläser

• 1000 g Erdbeeren
• 600 ml Wasser
• 10 g Zitronensäure

• 100 ml Orangensaft
• 200 ml Champagner
• 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

Die geputzten Erdbeeren klein würfeln. Das Wasser abkochen. Mit der Zitronensäure und den Erdbeeren in eine Schüssel geben, abdecken und über Nacht stehen lassen. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen und den Erdbeersaft dadurch gießen. Nur leicht ausdrücken, frisch gepressten Orangensaft zufügen und 700 ml Saft abmessen. Zusammen mit Gelierzucker und Champagner in einem großen Topf mischen, aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Schraubgläser füllen und sofort verschließen.