Für 6-7 Gläser à 200 ml

• 1 kg reife Aprikosen (geputzt, gewogen)
• Saft und abgeriebene Schale von 1 ½ unbehandelten Zitronen

• 1 TL gem. Kardamom
• 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, 2 Minuten stehen lassen, dann abgießen. Früchte häuten, halbieren und entsteinen. Mit dem Pürierstab zerkleinern oder grob würfeln. Mit Zitronensaft und -schale, Kardamom und SweetFamily Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in mit kochendem Wasser ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen. 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen, damit die Luft entweicht.

Tipp: Statt mit Kardamom kann die Marmelade auch mit anderen Gewürzen aromatisiert werden, wie z.B. Nelken, Ingwer oder Zimt.

Nährwerte pro Bei 7 Gläsern pro Glas ca.:

• kcal: 349
• kJ: 1462
• Eiweiß (g): 1.0
• Kohlenhydrate (g): 85.0