Für ca. 9 Gläser á 200 ml

• 150 g SweetFamily Feiner Zucker
• 1 ½ kg Äpfel
• 500 ml Wasser
• 1 Zimtstange
• 1 Zitrone

• 4 - 5 Gewürznelken
• 1 kg SweetFamily Einmachzucker pro Liter Apfelsaft
• frische Kräuter (Pfefferminze, Thymian, Salbei, usw.)
• evtl. 1 - 3 Tropfen grüne Speisefarbe

Die Äpfel waschen, schälen und mit Wasser, SweetFamily Zucker und Gewürzen in 20 - 25 Minuten weich kochen. Den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen (aus der Masse Apfelmus bereiten). Einen Liter Apfelsaft abmessen, evtl. mit Wasser oder rotem Fruchtsaft auffüllen. Unter Rühren langsam zum Kochen bringen, dabei den abgewogenen SweetFamily Zucker einrieseln lassen. Sprudelnd ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Gelierprobe gelingt. Dann nach Wahl etwas Speisefarbe einfärben und Kräuter (fein gehackt oder im Ganzen) untermischen. In die Gläser füllen und verschließen. Stehen lassen, bis das Gelee fest geworden ist.

Tipp: Apfel-Kräuter-Gelee schmeckt auch zu Weinbraten oder kaltem Aufschnitt. Zur Zubereitung kann zum Beispiel auch Apfelsaft verwendet werden.

Nährwerte pro Glas ca.:

• kcal: 579
• kJ: 2427
• Eiweiß (g): 1.0
• Kohlenhydrate (g): 143.0
• Fett (g): 1.0