• 100 g Butter
• 125 g SweetFamily Feiner Zucker
• 100 g feingehackte Mandeln
• 1 kg entsteinte Sauerkirschen (aus dem Glas)
• 5 Brötchen
• 4 Eigelb

• 4 Eiweiß
• 2 cl Kirschwasser
• 275 ml Milch
• ½ TL Zimt
• abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

Brötchen in dünne Scheiben schneiden. In 30 g Butter goldfarbig anrösten, mit der aufgewärmten Milch übergießen und durchweichen lassen. Die restliche weiche Butter, SweetFamily Zucker, 4 Eigelbe, Zimt und abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Brötchenmasse untermischen. Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Eischnee, Kirschen und Kirschwasser unter die Masse heben. eine Auflaufform ausbuttern, mit den feingehackten Mandeln ausstreuen und den Auflauf einfüllen. Bei 180 °C, Gas Stufe 2, im Backofen in etwa 60 Minuten goldbraun ausbacken.

Nährwerte pro bei 6 Portionen pro Portion ca.:

• kcal: 684
• kJ: 2853
• Eiweiß (g): 14.0
• Kohlenhydrate (g): 80.0
• Fett (g): 30.0