• 3 Milchbrötchen
• 3 Eigelb
• 500 ml Milch oder Sahne
• 3 Pck. Vanillezucker
• 4 EL Kirschwasser
• 4 EL Semmelbrösel
• 100 g Butter

• Zimt-Zucker
• Für die Kirschsoße:
• 500 g entsteinte Sauerkirschen
• 2 EL Kirschwasser
• 1 Pck. Vanillezucker
• 5 EL SweetFamily Feiner Zucker
• 1 Prise Zimt

Rostige Ritter werden in anderen Regionen auch Arme Ritter genannt.

Für die Rostigen Ritter die Rinde von den Brötchen abreiben, die Brösel aufbewahren. Eigelb mit der Milch oder Sahne verquirlen, Vanillezucker und Kirschwasser einrühren. Die Brötchen halbieren und eine Stunde in der Eiermilch einweichen.
Sauerkirschen mit dem Kirschwasser in einen Topf geben, Vanillezucker und SweetFamily Zucker einrühren und unter Rühren erhitzen, bis eine dickflüssige Soße entstanden ist. Mit Zimt und eventuell noch Kirschwasser abschmecken. Warm stellen.
Die Brötchenhälften leicht ausdrücken. Semmelbrösel und Brötchenbrösel mischen und die Hälften darin wenden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brötchenhälften darin goldgelb braten. Im Zimt-Zucker wenden und warm mit der Sauerkirschsoße servieren.

Nährwerte pro Bei 3 Portionen pro Portion ca.:

• kcal: 885
• kJ: 3705
• Eiweiß (g): 17.0
• Kohlenhydrate (g): 90.0
• Fett (g): 41.0