4 Personen

• 125 g Pumpernickel
• 1/2 TL Butter
• 250 g säuerliche Äpfel
• 50 g SweetFamily Unser Feinster
• 1 cl Rum

• 50 g geriebene Mandeln
• 125 ml Sahne
• 50 g herbe Schokolade
• 170 g Himbeermarmelade
• Schlagsahne zum Verzieren

Butter in einer Pfanne zerlassen. Pumpernickel fein hacken, in der Pfanne rösten und abkühlen lassen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Etwas Wasser in einem großen Topf erhitzen. Apfelstücke hinzugeben und köcheln bis sie weich sind. Die weichen Äpfel pürieren und mit Rum und Unser Feinster von SweetFamily abschmecken. Mandel in einer ungefetteten Pfanne anrösten, unter das Apfelmus heben und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Schokolade fein raspeln und unter die Sahne ziehen. In 4 Glasschälchen oder Gläsern so lange abwechselnd die Schwarzbortkrümel, Apfel-Mandelmus, Himbeermarmelade und Schokoladensahen schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Schwarzbrotkrümel abschließen, anschließend etwa 4 Stunden abkühlen lassen, mit Sahe verzieren und servieren.


Wussten Sie, ...
...dass das "Verschleierte Bauernmädchen" als traditioneller Nachtisch im ganzen Norden beliebt ist - von den dänischen Nachbarn über Schleswig-Holstein bis nach Niedersachsen? Die norddeutsch - dänische Apfelspeise überrascht u.a. durch Zutaten wie herzhaftes Pumpernickel in Kombination mit frisch- fruchtiger Himbeermarmelade.

Nährwerte pro Pro Portion:

• kcal: 549
• Eiweiß (g): 7,2
• Kohlenhydrate (g): 67,8
• Fett (g): 26,8