Mandel-Schokobecher mit Sauerkirschen

Rezept vom Süße Küche-Team

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4,0 (2)

Zubereitungszeit 60 min.

SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

für 4 Portionen

250 ml Milch
1 Vanilleschote
120 g gemahlene Mandeln
3 Blatt weiße Gelatine

100 g SweetFamily Feiner Zucker
200 - 250 g Sahne
15 g dunkles Kakaopulver
300 g Sauerkirschen

Zubereitung

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen. Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen, und die ausgedrückte Gelatine einrühren. Anschließend die gemahlenen Mandeln und den Zucker einrühren und 30 Minuten ziehen lassen. Schließlich die Vanilleschote herausnehmen und die Masse kühl stellen. In der Zwischenzeit die Sauerkirschen zum Abtropfen auf einen Durchschlag geben. Die Sahne steif schlagen ca. 4 Eßlöffel zum späteren Verzieren .
Wenn die Mandel-Vanillemasse kalt ist und zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Mandel-Vanillemasse auf 4 Gläser verteilen, dann Sauerkirschen einschichten. Unter die zweite Hälfte der Mandelmasse Kakao unterrühren und auf die Kirschen geben. Mit der restlichen Sahne und Sauerkirschen dekorieren und kühl stellen.

Tipp: Kann für Besuch gut am Vortag zubereitet werden.