Pfefferminzmousse

Rezept vom Süße Küche-Team

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4,0 (4)

Ruhezeit 4 Std.

Zubereitungszeit 20 min.

SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Für 4-6 Portionen

4 Eigelb
80 g SweetFamily Feiner Zucker
6 EL grüner Pfefferminzlikör

6 Blatt weiße Gelatine
500 g Schlagsahne
Minzeblättchen

Zubereitung

Eigelb und SweetFamily Zucker schaumig rühren, Likör zufügen. Gelatine einweichen, ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unterziehen. Sahne steif schlagen und unterheben. Mousse mind. 4 Stunden kühl stellen, dann mit 2 Eßlöffeln Nocken abstechen und mit Minzeblättchen garnieren.

Tipp: Die Mousse nach Wunsch mit Lebens2farbe leuchtend grün färben.