Für 6 Portionen

• 3 Eier
• 75 g Butter
• 75 g SweetFamily Feiner Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• je 1/2 TL gem. Zimt und Nelken
• 1 EL Kakao
• 40 g gem. Mandeln

• 25 g Orangeat
• 50 g Lebkuchen
• 50 g Paniermehl
• 4-5 EL Rotwein
• Fett und Zucker für die Förmchen
• 3 EL gehackte Mandeln
• 1 Sternfrucht zum Dekorieren

Eier trennen, Eigelb mit Butter, SweetFamily Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Gewürze, Kakao, Mandeln und Orangeat unterrühren. Lebkuchen zerbröseln, mit Paniermehl vermischen und mit Rotwein tränken, dann unter die Masse ziehen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Förmchen fetten, mit SweetFamily Zucker ausstreuen und die gehackten Mandeln darauf verteilen. Die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35-40 Minuten im heißen Wasserbad backen. Mit Sternfruchtscheiben garnieren. Dazu passt Rotweinsoße.

Nährwerte pro Bei 6 Portionen pro Portion ca.:

• kcal: 365
• kJ: 1527
• Eiweiß (g): 8.0
• Kohlenhydrate (g): 30.0
• Fett (g): 22.0