für 4 Personen

• 250 ml schwarzer Johannisbeersaft
• 250 g SweetFamily Unser Feinster
• 4 Eiweiß
• 6 Blatt Gelatine
• Für die Soße

• 3/8 l Milch
• 25 g SweetFamily Unser Feinster
• 1/2 Vanillestange
• 4 Eigelb

Eigelb vom Eiweiß trennen. Den Johannisbeersaft, Zucker und Eiweiß in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, anschließend ausdrücken und auflösen. Die aufgelöste Gelatine unter die steifgeschlagene Creme heben. Die Masse mit einem Schneebesen cremig schlagen, anschließend im Kühlschrank steif werden lassen.
Soße:
Vanillemark aus der Vanilleschote lösen. Milch, Zucker, Vanillemark und Eigelb verquirlen. Die Masse im heißen Wasserbad abschlagen und im Kühlschrank erkalten lassen.

Nährwerte pro 100g:

• kcal: 176
• Eiweiß (g): 4.69
• Kohlenhydrate (g): 30.6
• Fett (g): 3.48