6 Personen

• 400g SweetFamily Feiner Zucker
• 400g Sahnequark
• 350g Erdbeeren

• 75g Sahne
• 10g SweetFamily Zuckerträume Vanille
• Saft einer Biozitrone

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit dem Vanillezucker, Zucker und dem Zitronensaft in einem Becher feinpürieren. Sahne steif schlagen. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken, unter das Erdbeerpüree geben. Nun den abgetropften Sahnequark unterrühren. Die Sahne unterheben. Nun die Masse in die Eismachine geben und nach Herstelleranleitung gefrieren lassen. Wer keine Eismachine hat, kann das auch im Eisfach machen. Die Masse eine halbe Stunde kalt stellen, herausnehmen und umrühren. Je fester die Masse wird, um so öfter aufrühren. Wenn alles durchgefroren ist, in Schälchen servieren und mit frischen Erdbeeren garnieren.