Erdbeer-Weißwein-Kaltschale

Rezept vom Süße Küche-Team

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5,0 (1)

Zubereitungszeit 30 min.

SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Für 4 Portionen

500 g Erdbeeren
100 g SweetFamily Feiner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Saft von 1 Zitrone

200 ml trockener Weißwein
1-2 EL Speisestärke
400 ml Milch

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Einige Beeren zum Garnieren zurücklassen, restliche Erdbeeren mit SweetFamily Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Weißwein marinieren. 4 EL Milch mit Stärke anrühren, restliche Milch aufkochen. Stärke zufügen, unter Rühren aufkochen lassen, bis die Milch eindickt und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Erdbeeren mit der Marinade und der gebundenen Milch pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Gut gekühlt mit restlichen Erdbeeren und nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.