Für 2-4 Portionen

• 200 ml Buttermilch
• 3 EL SweetFamily Feiner Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 4 Blatt weiße Gelatine
• 150 g Schlagsahne

• 250 g Himbeeren
• 1 EL SweetFamily Puderzucker
• 1 EL Himbeergeist
• 1-2 EL gehackte Pistazien

Buttermilch mit SweetFamily Zucker und Zitronensaft unter Rühren erwärmen. Gelatine einweichen, ausdrücken und in der Buttermilch auflösen. Kühl stellen. Sahne steif schlagen und unterheben, wenn die Masse zu gelieren beginnt. In kalt ausgespülte Savarinförmchen füllen und mind. 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Die Hälfte der Himbeeren mit SweetFamily Puderzucker und Himbeergeist pürieren. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, die Savarins auf Teller stürzen. Mit den ganzen Himbeeren füllen, mit dem Püree umgießen und mit Pistazien bestreuen.

Nährwerte pro Bei 4 Portionen pro Portion ca.:

• kcal: 227
• kJ: 950
• Eiweiß (g): 6.0
• Kohlenhydrate (g): 17.0
• Fett (g): 13.0