Apfelgrütze aus dem Alten Land

Rezept vom Süße Küche-Team

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5,0 (3)

Zubereitungszeit 45 min.

SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

4 Personen

1 kg Äpfel, säuerlich
750 ml Apfelsaft, naturtrüb
Saft und Schalenabrieb einer Zitrone, unbehandelt
1 Stange Zimt

75 g SweetFamily Feiner Zucker
45 g Speisestärke
5 EL Wasser
Schlagsahne zum Verzieren

Zubereitung

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Apfelsaft, Zitronenschale und Zitronensaft, Zimtstange und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Die Apfelwürfel darin portionsweise gar kochen und anschließend aus der Flüssigkeit nehmen. Die Zimtstange entfernen und die Speisestärke mit dem kalten Wasser anrühren und die Flüssigkeit damit binden. Die Äpfel wieder dazugeben und kalt werden lassen.
Die fertige Apfelgrütze in Gläser füllen, mit geschlagener Sahne verzieren und servieren.