Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag sind eine wirksame Gesundheitsvorsorge, wie zahlreiche Studien belegen. Pro Tag sollten etwa 500 bis 700 Gramm Gemüse und Obst verzehrt werden. Frucht- oder Gemüsesaft gilt dabei als eine Portion. Mehr als eine Portion sollte es davon dann aber nicht sein, denn sonst fehlen Ballaststoffe.
Grundregeln
Die zehn Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.
- Vielseitig essen – es kommt auf die Menge, Auswahl und Kombination der Nahrungsmittel an.
- Getreideprodukte – mehrmals am Tag und reichlich Kartoffeln.
- Gemüse und Obst – genießen Sie fünf Portionen am Tag, möglichst kurz gegart oder als Saft. (Siehe auch 5 am Tag).
- Täglich Milch und Milchprodukte, einmal in der Woche Fisch; Fleisch, Wurstwaren sowie Eier in Maßen.
- Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel.
- Zucker und Salz in Maßen.
- Reichlich Flüssigkeit – mindestens 1,5 Liter am Tag, alkoholische Getränke nur gelegentlich und in kleinen Mengen.
- Schmackhaft und schonend zubereiten.
- Nehmen Sie sich Zeit, genießen Sie Ihr Essen.
- Achten Sie auf Ihr Gewicht und bleiben Sie in Bewegung.