Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln klein schneiden. Beides mit Wein, Essig und Gewürzen in einem großen Topf zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

 

 

Tomaten waschen und den Stielansatz entfernen. Mit Gelierzucker zu den Zwiebeln geben, unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Tomaten und Sud sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen.

 

 

Tipp: Große Tomaten halbieren bzw. vierteln oder im Ganzen einige Minuten im Sud mitgaren, bevor der Gelierzucker zugefügt wird.

Zutaten

Zutaten für 6-7 Gläser á 250ml:

200 g       Zwiebeln

3             Knoblauchzehen

200 ml     Weißwein

200 ml     Weißweinessig

10            weiße Pfefferkörner

1 TL         Senfkörner

2             Lorbeerblätter

2             Gewürznelken

1             Zimtstange

1 kg         kleine grüne Tomaten

500 g       SweetFamily Gelierzucker 2:1