Rezept von Bernd Siefert

Zubereitung

Alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf geben, vermischen, unter ständigem Rühren aufkochen und ca. drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen, auf den Deckel stellen, etwas abkühlen lassen und wieder umdrehen.

Nährwerte

Pro 100g: Energie 157 kcal, Fett 244 mg, Kohlenhydrate 36,6 g, Eiweiß 554 mg

Zutaten

750 g Erdbeeren, geviertelt
250 g Grapefruitfilets
abgeriebene Schale einer unbehandelten Grapefruit
1 TL grüner, eingelegter Pfeffer, gemörsert
500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1