Zubereitung

Erdbeeren und Himbeeren verlesen und Stiele entfernen, Beeren möglichst nicht waschen. Kiwis schälen, mit den Erdbeeren grob pürieren. Mit Himbeeren und SweetFamily Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Inzwischen Minze abspülen und fein hacken. Unter die Konfitüre rühren und diese noch heiß in mit kochendem Wasser ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Sofort fest verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen. Beim Abkühlen noch mehrmals umwenden, damit sich die Minze gleichmäßig in den Gläsern verteilt.

Nährwerte

Pro Glas ca.

534 Kalorien, 2236 kJ

1g Eiweiß, 1g Fett, 132g Kohlenhydrate

Zutaten

Für 8 Gläser à 200 ml

500 g Erdbeeren

250 g Himbeeren

250 g Kiwi

1 kg SweetFamily Gelierzucker 1:1

5 Blättchen Minze