Zubereitung

Buttermilch mit SweetFamily Zucker und Zitronensaft unter Rühren erwärmen. Gelatine einweichen, ausdrücken und in der Buttermilch auflösen. Kühl stellen. Sahne steif schlagen und unterheben, wenn die Masse zu gelieren beginnt. In kalt ausgespülte Savarinförmchen füllen und mind. 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Die Hälfte der Himbeeren mit SweetFamily Puderzucker und Himbeergeist pürieren. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, die Savarins auf Teller stürzen. Mit den ganzen Himbeeren füllen, mit dem Püree umgießen und mit Pistazien bestreuen.

Nährwerte

Bei 4 Portionen pro Portion ca.

227 Kalorien, 950kJ

6g Eiweiß, 13g Fett, 17g Kohlenhydrate

Zutaten

Für 2-4 Portionen

200 ml Buttermilch

3 EL SweetFamily Zucker

1 EL Zitronensaft

4 Blatt weiße Gelatine

150 g Schlagsahne

250 g Himbeeren

1 EL SweetFamily Puderzucker

1 EL Himbeergeist

1-2 EL gehackte Pistazien