Zubereitung

Die Birnen schälen und halbieren, das Kernhaus entfernen und die Hälften in Spalten schneiden. Zitronensaft, SweetFamily Zucker und Birnengeist verrühren und über die Birnenspalten geben. Die Zwetschgen blanchieren, häuten, halbieren und entsteinen. Den Ingwer abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Birnenmarinade in einen Topf gießen. mit den Zwetschgen und den Ingwerstreifen etwa 4-5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Birnenspalten, Zwetschgen und Ingwer auf Tellern anrichten, die Soße darüber verteilen und mit gehackten Walnusskernen bestreuen.

Nährwerte

Bei 4 Portionen pro Portion ca.

228 Kalorien, 953kJ

2g Eiweiß, 2g Fett, 38g Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

3 Birnen

Saft einer Zitrone

3 EL SweetFamily Zucker

4 EL Birnengeist

12 Zwetschgen oder Pflaumen

50 g eingelegter Ingwer

2 EL grob gehackte Walnüsse