Rezept von Bernd Siefert

Zubereitung

Einen Teil des Marzipans mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. Hieraus entsteht später das Graskissen des Hasen.

Marzipanmasse (nicht gefärbt) mit dem SweetFamily Puderzucker verkneten. Den Marzipan zu einer Rolle (ca. 3 cm Durchmesser) formen und mit einem Messer ein etwa 10 cm großes Stück heraustrennen. Unterteilen Sie dieses Stück in 4 gleich große Stücke.

¾ der Masse mit den Handinnenflächen zu einer Kugel rollen, dann mit den Handballen eine Birne daraus formen. Dann die Birne drehen und aus dem dicken Ende ebenfalls eine Birne formen, so dass eine zweiendige Birne entsteht (vgl. Bild 1 in der PDF). Die dicke Stelle mit den Zeigefingern auseinanderformen und so eine Hüfte bilden. Die Birnenenden mit einem Messer auseinander schneiden (vgl. Bild 2 in der PDF) und die so entstandenen Beine leicht übereinanderschlagen und die Arme herunterbiegen.

Für den Kopf die kleinere Menge erneut zu einer Kugel formen und mit den Handballen eine kleine spitz zulaufende Rübe formen. Diese Rübe mit den Zeigefingern auseinanderteilen und das spitze Ende in der Mitte durchschneiden. Die Flächen (Ohren) nach außen klappen und mit einem Messer leicht eindellen. Den grün gefärbten Marzipan durch ein Sieb drücken und das entstehende Graskissen an den Hasenkörper anlegen. Den Hasenkopf auf das Graskissen legen (vgl. Bild 3 in der PDF).

Mit etwas Marzipan eine Kugel für den Mund sowie eine kleine Rolle für den Schnurrbart formen. Noch eine kleine Kugel für die Nase formen und mit einem Löffel den Schnurrbart, die Augen, die Pfoten und den Bauchnabel anmodellieren (vgl. Bild 4 in der PDF). Den fertigen Hasen mit dem Gasbrenner kurz abflämmen.

Werkzeug
grobmaschiges Sieb oder Knoblauchpresse
Gasbrenner

Zutaten

200 g Marzipanrohmasse
50 g SweetFamily Puderzucker
grüne Lebensmittelfarbe