Zubereitung

Mehl, Ei, SweetFamily Zucker, Salz und Zitronenschale zu einem glatten Mürbteig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 - 20 Minuten backen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen.

Die Gelatine einweichen. Joghurt, SweetFamily Zucker und Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen. Die Gelatine auflösen und unter die Joghurtmasse rühren. Die Sahne unterheben. Den Tortenboden mit dem Johannisbeergelee bestreichen. Einen Tortenring um den Tortenboden schließen. Die leicht gelierte Joghurtmasse einfüllen und den Kuchen 1-2 Stunden kalt stellen. Die Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und auf der Torte verteilen. Den Tortenguss nach Packungsaufschrift zubereiten und über den Früchten verteilen.

Nährwerte

Bei 16 Stücken pro Stück ca.

201 Kalorien

841kJ

3g Eiweiß

10g Fett

23g Kohlenhydrate

Zutaten

125 g Mehl

1 Ei

50 g Butter

50 g SweetFamily Zucker

Schale einer unbehandelten Zitrone

 

Für die Füllung

8 Blatt weiße Gelatine

450 g Sahnejoghurt

100 g SweetFamily Zucker

Saft einer Zitrone

200 g Schlagsahne

3 EL Johannisbeergelee

250 g Himbeeren

250 g Brombeeren

2 Päckchen roter Tortenguss