Zubereitung

Zucker und Eier schaumig rühren. 120 g Haselnüsse und Zitronenschale zufügen. Aprikosen fein hacken, bis auf 3 El mit dem Mehl unterrühren. Mit bemehlten Händen Kugeln mit 2-3 cm Durchmesser formen, in den übrigen Haselnüssen wälzen und mit Aprikosen verzieren. 1 Stunde auf mit Backpapier belegten Blechen ruhen lassen. Dann bei 160 °C ca. 25 Minuten backen, evtl. mit Folie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.

Nährwerte

pro Stück ca.

83 Kalorien, 345 kJ

1.6 g Eiweiß, 2.8 g Fett, 12.2 g Kohlenhydrate

Zutaten

Für ca. 40 Stück:

200 g SweetFamily Feinster Zucker

3 Eier

170 g gemahlene Haselnüsse

abgeriebene Schale einer ½ Zitrone

100 g getrocknete Aprikosen

300 g Mehl

Mehl zum Bearbeiten