Zubereitung

Butter zerlassen, Muffinsform damit dünn einfetten, restliche Butter abkühlen lassen. Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und 1 Tl Zimt mischen. Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Unter die Mehlmischung heben. Eier verquirlen, flüssige Butter und Buttermilch unterrühren. Mit einem Löffel so unter die Mehlmischung ziehen, dass diese gerade gebunden ist. In die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 30-35 Minuten goldbraun backen. Mit restlichem Zimt bestäuben.

Nährwerte

pro Stück ca.

222 Kalorien, 930 kJ

3.2 g Eiweiß, 9.5 g Fett, 30.1 g Kohlenhydrate

Zutaten

Für 12 Stück:

125 g Butter

125 g SweetFamily Brauner Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

250 g Mehl

½ Pck. Backpulver

2 Tl gemahlenen Zimt

3 säuerliche Äpfel (Boskop raus)

2 Eier

50 ml Buttermilch